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Erbe Aromatiche > Elenco erbe
Origano (Origanum)

Originario dell'Europa e dell'Asia è presente nelle zone collinari e montane di tutta la penisola. Il suo nome deriva dal greco e significa "splendore della montagna".Pianta fortemente aromatica e di grande sapore che viene intensificato dalle esposizioni soleggiate e dai terreni asciutti e aridi. Alle molte specie esistenti in natura si aggiungono diverse varietà e ibridi particolarmente decorativi e spettacolari, purtroppo però meno profumati.L'origano si adatta quasi a tutti i terreni, anche se si ottengono i migliori risultati in terreni sciolti, ricchi, ben drenati. L'esposizione migliore è in pieno sole, ma alcune varietà, specialmente quelle doreate o con foglia variegata preferiscono un'esposizione di mezz'ombra.Le tecniche di riproduzione sono fondamentalmente due: per seme o per talea e divisione.Nel primo caso si corre il rischio di avere una popolazione eterogenea, mentre con la seconda abbiamo la sicurezza di ottenere individui perfettamente identici. La semina si effettua in primavera in semenzaio, con trapianto quando le piante hanno raggiunto lo sviluppo ottimale. Le talee erbacee vanno fatte in primavera prelevando gli apici vegetativi mentre la divisione di cespi e preferibile effettuarla in autunno.L'uso gastronomico dell’Origano è ben conosciuto. Le sommità fiorite, sia fresche che essicate, insaporiscono i piatti della migliore tradizione italiana. Meno noti gli usi in profumeria, saponeria, cosmesi, liquoreria, nella produzione di aceti aromatici e nella fabbricazione della birra.
Qui di seguito, alcune tra le varietà più interessanti.
- dictamnus Origano Dittamo o Dittamo di Candia Foglie argentee e lanose. Fiori rosa con brattee verdi. Tutta la pianta è molto profumata.Alt. cm. 20 - origine Creta Mediterraneo - rusticità -10°C
- hirtum sin O. heracloticum Origano Greco Foglie verdi fiori bianchi. Molto profumato.Alt. cm. 50 - origine Mediterraneo - rusticità -15°C
- hybridum 'Buckland'Particolarmente decorativo. Fiori rosa con grandi brattee verde.Alt. cm. 40 - origine orticola - rusticità -10°C
- hybridum 'Country Cream' Origano Variegato Foglie variegate di bianco e verde. Portamento compatto. Fiori insignificantiAlt. cm. 50 - origine orticola - rusticità -10°C
- hybridum 'Dingle Fairi' Foglie verde vivo ricca fioritura rosa intensoAlt. cm. 40 - origine orticola - rusticità -10°C
- hybridum 'Laurie' Foglie allungate verde chiaro che in estate diventano di un bel giallo. Molto decorativo.Alt. cm. 50 - origine orticola - rusticità -10°C
- hybridum 'Norton Gold' Simile al precedente ma con foglie rotonde.Alt. cm. 50 - origine orticola - rusticità -10°C
- hybridum 'Pagoda Bell' Foglie verdi fiori rosa con brattee di grandi dimensioni.Alt. cm. 40 - origine orticola - rusticità -10°C
- hybridum 'Rosenkuppel' Foglie verdi fiori rosa violetti interessante per la fioritura.Alt. cm. 60 - origine orticola - rusticità -12°C
- laevigatum 'Herrenhausen' Le foglie verdi diventano rossastre in inverno. Fiori rosa.Alt. cm. 60 - origine orticola - rusticità -12°C
- microphyllum Piccole foglie tra il grigio e il verde con fiori rosa violetto. Pianta molto ramificata.Alt. cm. 40 - origine Mediterraneo - rusticità -8°C
- majorana Maggiorana Foglie piccole verde chiaro con una profumazione che si discosta da quella classica dell'origano.Fiori bianchi in estate. E' una delle piante aromatiche più conosciute e utilizzate.Alt. cm. 50 - origine Asia Minore. rusticità -8°C
- onites Vegetazione ramificata e compatta di un bel grigio verde. Fiori rosaAlt. cm. 60 - origine Asia Minore - rusticità -12°C
- onites aureus Foglie piccole giallastre vegetazione compatta.Alt. cm. 50 - origine Mediterraneo - rusticità -12°C
- sipyceum
- syriaca Origano della Siria Foglie grandi aromatiche ovali verde grigio. Fiori bianchi in estate.Alt. cm. 60 - origine Asia Minore - rusticità -15°C
- tittanthicum Vegetazione semipersistente foglie verdi infiorescenza ramificata con fiori rosa.Alt. cm. 60 - origine Iran Kazakistan - rusticità -15°C
- vulgare Origano Semipersistente con foglie verdi, molto aromatiche. Fiori rosati. E' il classico origano.Alt. cm. 60 - origine Europa - rusticità -15°C e oltre
- vulgare 'Aureus' Origano aureo Le foglie verde chiaro s'ingialliscono a partire dalla primavera. Molto decorativo. Fiori rosa.Alt. cm. 50 - origine orticola - rusticità -15°C
- vulgare 'Compactum' Origano compatto Foglie verde vivo vegetazione compatta e profumata. Usato come coprisuolo.Fiori rosati.Alt. cm. 25 - origine Europa - rusticità -15°C
- vulgare 'Hot & Spice'
- vulgare 'Prismaticum' Simile all'O. vulgare con foglie più grandi, vegetazione più vigorosa ma meno profumato.Alt. cm. 60 - origine Europa - rusticità -15°C
- vulgare 'Thumble’s Variety' Foglie che tendono al giallo in estate. Fiori rosa lillaAlt. cm. 50 - origine orticola - rusticità -12°C
- vulgare Yunnanensis Sottospecie di origano vulgare asiatica. Simile all'O vulgareAlt. cm. 50 - origine Asia - rusticità -12°C

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